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 ====== Vegane Kartoffelknödel ======
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 ===== Zutaten =====
   * 700 g mehligkochende Kartoffeln
-  * 75 g Kartoffelstärke (ersatzweise Weizen- oder Maisstärke)
+  * 75 g Kartoffelstärke
   * Salz
-  * frisch geriebene Muskatnuss
+  * geriebene Muskatnuss
-  * 1 Stängel Petersilie zum Garnieren
+  * Petersilie
 ===== Zubereitung =====
-  - Kartoffeln waschen und mit Schale in 20-25 Min. in Wasser gar kochen und am besten noch warm pellen
+  - Kartoffeln waschen und in 20-25 Min. in Wasser gar kochen und danach schälen
-  - Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, mit der Kartoffelstärke verkneten und mit Salz und Muskat würzen; den Kartoffelteig mindestens 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen
+  - Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, mit der Kartoffelstärke verkneten und mit Salz und Muskat würzen; den Kartoffelteig mindestens 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen
-  - Kurz vor dem Essen mit feuchten Händen golfballgroße Klöße formen und in leicht siedendem Salzwasser in 15-20 Min. bei kleinster Hitze gar ziehen lassen (das Wasser darf dabei nicht kochen); die Klöße sind gar, sobald sie oben schwimmen
+  - Mit feuchten Händen kleinere Klöße formen und in leicht siedendem Salzwasser in 15-20 Min. bei kleinster Stufe gar ziehen (Wasser darf nicht kochen); die Klöße sind fertig, wenn sie oben schwimmen
-  - Die Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blättchen hacken und die Klöße damit bestreuen
+  - Petersilie waschen, trocken tupfen, hacken auf die Klöße geben
 ===== Quelle =====
   * https://www.kuechengoetter.de/rezepte/vegane-kartoffelknoedel-68433