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====== Auberginen-Brotaufstrich ======
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//Im Bild etwas abgewandelte Version vom Rezept.//
===== Zutaten =====
  * 2 Auberginen
  * 8 Cocktailtomaten
  * 100 g Tomatenmark
  * 3 Knoblauchzehen
  * 4 EL Leinsamen
  * 2 TL Zitronensaft
  * 2 EL Paprikapulver
  * 1 EL Kräutermischung
  * Salz
  * Pfeffer

===== Zubereitung =====

  - Den Backofen auf 180°C vorheizen
  - Die Auberginen waschen und mit einer Gabel die Haut mehrmals einstechen. Auf ein Backblech geben und circa 45 Minuten backen lassen
  - Sobald die Auberginen fertig sind, diese aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Die Haut der Auberginen abziehen
  - Die Auberginen gemeinsam mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Mit einem Pürierstab ordentlich pürieren, bis eine sämige Masse draus entsteht