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====== Vanille-Quark-Taschen aus Blätterteig ======

===== Zutaten =====
Für 12 Quarktaschen.

  * 1 Pck. Blätterteig, aus dem Kühlregal
  * 125 g Magerquark
  * 30 g Zucker
  * 1 Eigelb
  * 1 EL Puddingpulver, (Vanillepuddingpulver)
  * 1 Dose Mandarine(n)
  * Wasser, oder Eigelb, zum Bestreichen
  
===== Zubereitung =====

  - Als erstes die Mandarinen abgießen, 
  - 1 TL Saft auffangen und mit dem Quark, Zucker, Eigelb und Vanillepuddingpulver zu einer Füllung verrühren.
  - Im Anschluss die Mandarinen in kleine Stückchen zerschneiden und unter die Quark-Füllung mischen.
  - Dann den Blätterteig ausrollen und mit z. B. einem Glas, welches einen Durchmesser von 10 cm hat, 12 Kreise aus dem Blätterteig ausstechen. 
  - Die Ränder der ausgestochenen Kreise mit Wasser oder Eigelb bestreichen, und dann in die Mitte der Kreise jeweils einen TL der Mandarinen-Quark-Füllung geben.
  - Dann wird jeder der 12 Kreise zusammengelegt, d. h. in der Mitte gefaltet - allerdings aufpassen, dass die Füllung nicht rausläuft, dann werden die Ränder mit den Spitzen einer Gabel flach gedrückt, sodass die Füllung nicht mehr rauslaufen kann. 
  - Die Vanille-Quark-Taschen werden dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten goldbraun gebacken.

===== Tipp =====

Wenn diese dann abgekühlt sind, können sie nach Belieben noch mit einer Puderzuckerglasur verziert werden. Man kann diese nach Belieben noch mit Mandarinen-Stückchen oder gehackten Pistazien bestreuen, solange die Glasur noch nicht angetrocknet ist.