Veganes Zwiebelmett

Zutaten

1 Packung Reiswaffeln (100 g), grob zerbröselt

1 Zwiebel, fein gewürfelt

300 ml warmes Wasser

35 g Tomatenmark

3 EL neutrales Pflanzenöl

ca. 1 TL scharfer Senf

ca. 1 TL Paprika edelsüß

etwas Rauchsalz, getr. Knoblauch und Zwiebel

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Reiswaffeln grob in eine ausreichend große Schüssel bröseln und mit dem Wasser übergießen

Übrige Zutaten hinzugeben, gut vermengen und abschmecken

Bestenfalls eine Weile abgedeckt ziehen lassen und nochmal kräftig durchrühren