Veganes Zwiebelschmalz

Zutaten

200g Kokosfett oder -öl

90ml Sonnenblumenöl + etwas mehr zum Braten

1 Zwiebel

1 Apfel

1 Knoblauchzehe

jeweils 1 Msp. Salz, Majoran, Bohnenkraut, Kümmel, Paprikapulver

Zubereitung

2 Gläser.

Die Zwiebel und den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden

Die Zwiebelwürfel in einer Pfanne in etwas Öl anbraten bis sie beginnen goldbraun zu werden. Die Apfelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Das Ganze beiseite stellen und etwas abkühlen lassen

Das Kokosfett bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen lassen, das Sonnenblumenöl hinzufügen und vom Herd nehmen. Achtung: Kokosfett schmilzt relativ schnell!

Währenddessen kann man sich den Gewürzen widmen. Salz, Majoran, Bohnenkraut, Kümmel und Paprikapulver in einem Mörser zermahlen.

Das Zwiebel-Apfel-Gemisch und die Gewürze in das noch flüssige Fett rühren und in Schraubverschlussgläser abfüllen

Ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und zwischendurch immer wieder wenden, damit sich die Apfel-Zwiebel-Würfel gleichmäßig verteilen.

Gut gekühlt hält das Zwiebelschmalz ein paar Monate.