Haferkekse

Zutaten

75g vegane Margarine oder Pflanzenöl (z.B. Olivenöl oder Kokosöl)

60g Zucker

30g Vollkorn–Mehl

75g Apfelmus oder 1 Banane

1 TL Zimt

1 Prise Salz

1 Messerspitze Backpulver oder Natron

200g kernige Haferflocken

Zubereitung

Margarine im Topf erwärmen, bis sie flüssig ist

Zucker und Mehl hinzugeben und verrühren

Apfelmus oder eine zerdrückte Banane hinzufügen und alles zu einer Masse verrühren

Zimt, Salz und Backpulver zu den Zutaten zugeben alles verühren

Haferflocken unterheben und verrühren

Backblech mit etwas Margarine oder Kokosöl einfetten und kleine Teig-Kleckse auf das Blech geben

Bei 180 Grad etwa 15 Minuten bis, bis sie schön knusprig sind (ohne Vorheizen ca. 5 Minuten länger)