Bananenpfannkuchen

Zutaten

Für 10 Stück.

2 Bio-Bananen, mittelgroß

2 Tassen Pflanzlicher Drink Wasser

1 Tasse (Vollkorn-)Mehl

1 Prise Salz

1 TL Backpulver

optional: 1 – 2 TL Zucker oder alternatives Süßungsmittel

optional: 1 TL Zimt

Öl zum Braten

Zubereitung

Bananenmilch anrühren: Bananen und die vegane Milch bzw. Wasser mit einem Mixer vermengen oder einem Smoothiemaker

Mehl zusammen mit dem Salz, dem Backpulver oder ggf. dem Zucker und/oder Zimt in eine Schüssel geben und gut vermengen

Bananenmilch zugeben und alles gut miteinander verrühren

Öl in einer Pfanne erhitzen und Pfannchen portionsweise einige Minuten von beiden Seiten anbraten