Italienischer Pizzateig

Zutaten

500g Weizenmehl (Typ 550)

250ml Wasser lauwarm

1/2 Würfel Hefe

7 g Salz

2 EL Olivenöl

1 TL Zucker

Zubereitung

Wasser in eine Schüssel geben, Hefe hinein bröckeln, Zucker zugeben und gut vermischen

1 Hand voll Mehl dazu und zu einen sämigen dünnen Teig verrühren

Mit einem Tuch abgedeckt 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen

Jetzt das Olivenöl und das Salz dazugeben, kurz vermischen, und dann das restliche Mehl dazugeben und alles zu einem Teig kneten

Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen und sollte nicht zu fest sein, sowie nicht mehr stark kleben

Teig abgedeckt mit einem feuchten Tuch für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank geben

Benotigten Teig entnehmen und ihn etwa 15 Minuten an einem warmen Ort zur Entspannung gehen lassen

Jetzt Teig ausrollen und nach Belieben belegen

Die Backzeit einer Pizza auf dem Backblech beträgt bei 250°C ca. 15-20 Minuten; auf dem Pizzastein backt die Pizza bei 250°C ca. 7-9 Minuten

Siehe auch

Italienische Pizzasoße

Italienischer Pizzabelag