Grüner Bohnensalat

Zutaten

2 Portionen:

1/2 kg Grüne Bohnen

1 Zwiebel

1 Zweig Bohnenkraut (klein)

3 EL Essig

2 EL Öl

3 TL Zucker

1 TL Salz

Pfeffer

Zubereitung

Die Bohnen waschen, putzen und klein schneiden.

In kochendem Salzwasser zusammen mit dem Bohnenkraut ca. 12-18 Min. kochen (die Bohnen dürfen nicht zu weich werden!).

Eine Marinade aus der fein geschnittenen Zwiebel, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer erstellen.

Die heißen Bohnen abgießen und mit der Marinade mischen.

Dann abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.