Salat mit mariniertem Spargel

Zutaten

500 g Spargel

2-3 EL Essig

2-3 EL Pflanzenöl

1-2 TL Senf

2-3 Lauchzwiebeln

1 TL Honig

Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Thymian)

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Spargel putzen, garen und in Stücke schneiden

Essig, Öl, Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Kräuter putzen und fein hacken

Spargel, Vinaigrette, Lauchzwiebeln und Kräuter in ein Schraubglas geben und die marinierten Spargel für einige Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen

Quelle

https://www.smarticular.net/spargel-mal-anders-rezepte-mariniert-ueberbacken-dessert/