Spaghetti mit Zitronen-Spinat

Zutaten

Für 2 Personen:

250 g Spaghetti

200 g TK-Blattspinat

100 ml Gemüsebrühe

1 Knoblauchzehe

1 Bio-Zitrone

100 g Ziegenfrischkäse

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen

Inzwischen aufgetauten TK-Blattspinat mit Gemüsebrühe erhitzen

Knoblauchzehe schälen und dazupressen

Bio-Zitrone heiß waschen, trocken reiben, die Schale abreiben und den Saft auspressen

Zitronenschale und Ziegenfrischkäse mit dem Spinat mischen

Mischung mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken

Die Spaghetti in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit dem Spinat mischen

Auf Tellern anrichten und noch etwas Pfeffer grob darübermahlen