Grießnockerlsuppe

Zutaten

4 Portionen:

60 g Grieß

1 Ei (Größe M)

Salz

500 ml Brühe

Zubereitung

Grieß und Ei verquirlen, eine Prise Salz zufügen, Teig gut zusammendrücken, mindestens eine Stunde quellen lassen

Salzwasser erhitzen, aus dem Teig mit zwei Löffeln Nockerl formen

Nockerl ins Wasser geben, aufkochen lassen, ein paar Minuten im wallenden Wasser lassen und mit einem Schöpflöffel kaltem Wasser ablöschen

Bei kleinster Hitze etwa eine halbe Stunde ziehen lassen

In heißer Brühe servieren