Sweet Chili Soße

Zutaten

4 Portionen

1 Chilischote(n), rot

1 Knoblauchzehe(n)

60 ml Wasser

50 g Zucker

50 ml Essig

1/4 TL Salz

1/2 EL Speisestärke

1 EL Wasser

Zubereitung

Chili und Knoblauch zerkleinern

60 ml Wasser mit Zucker, Essig und Salz in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und das Ganze anfängt

Danach die Chili-Knoblauchmischung hinzugeben, die Hitze etwas runterdrehen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen

Dann die Speisestärke mit einem EL Wasser mischen und in die Soße einrühren.

Alles leicht weiter erhitzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und dann sofort von der Hitze nehmen (Sauce dickt noch nach)