Vegane Schnitze

Zutaten

Für 4 Personen.

1 Tasse ungesüßte pflanzliche Milch

½ Tasse Vollkornmehl

Vollkornbrösel

Gemüse nach Wahl in dünne (ca. 0,5-1cm) Scheiben geschnitten oder eingeweichte Soja- Lupinien- oder Seitanschnitzel

Salz

Zubereitung

Für das Panieren: In einem Teller Milch mit Mehl verrühren, so dass ein flüssiger Teig entsteht. Nach Belieben würzen und mit Kräutern, Zitronenschale,… verfeinern. Einen zweiten Teller mit den Bröseln vorbereiten

Nun die Schnitzel erst im Teig wenden und dann mit den Bröseln panieren

Schnitzel auf jeder Seite einige Minuten knusprig, goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen