====== Veganes Zwiebelschmalz ======

===== Zutaten =====
//2 Gläser.//

  * 200g Kokosfett oder -öl
  * 90ml Sonnenblumenöl + etwas mehr zum Braten
  * 1 Zwiebel
  * 1 Apfel
  * 1 Knoblauchzehe
  * jeweils 1 Msp. Salz, Majoran, Bohnenkraut, Kümmel, Paprikapulver

===== Zubereitung =====

  - Die Zwiebel und den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden
  - Die Zwiebelwürfel in einer Pfanne in etwas Öl anbraten bis sie beginnen goldbraun zu werden. Die Apfelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Das Ganze beiseite stellen und etwas abkühlen lassen
  - Das Kokosfett bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen lassen, das Sonnenblumenöl hinzufügen und vom Herd nehmen. Achtung: Kokosfett schmilzt relativ schnell!
  - Währenddessen kann man sich den Gewürzen widmen. Salz, Majoran, Bohnenkraut, Kümmel und Paprikapulver in einem Mörser zermahlen.
  - Das Zwiebel-Apfel-Gemisch und die Gewürze in das noch flüssige Fett rühren und in Schraubverschlussgläser abfüllen
  - Ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und zwischendurch immer wieder wenden, damit sich die Apfel-Zwiebel-Würfel gleichmäßig verteilen. 

Gut gekühlt hält das Zwiebelschmalz ein paar Monate.