====== Fluffiger Kokoskuchen ======

Bei diesem Kuchen handelt es sich um einen sogenannten Becherkuchen, das heißt, dass alle Zutaten in einem Becher abgemessen werden. Gebacken wird dieser Kuchen in der Mikrowelle.

===== Zutaten =====

  * 1 Becher Zucker
  * 1 Becher Mehl
  * 1 Becher Kokosflocken
  * 1 Becher Milch
  * ¼ Becher Öl
  * 2 TL Backpulver
  * 2 Eier

===== Zubereitung =====

  - Alle Zutaten mit einem Becher abmessen und in eine Rührschüssel geben. W
  - ichtig ist, dass man immer den selben Becher verwendet, anders würden die Mengen variieren und würden nicht mehr zusammen passen. 
  - Alle Zutaten 2-3 Minuten mit einem Handrührgerät verrühren. 
  - Anschließend in eine Silikon-Backform geben. Es ist wichtig, dass die Form aus Silikon und nicht aus Metall ist – verträgt sich mit der Mikrowelle nicht so gut! 
  - Das ganze nun 5-10 Minuten auf höchster Stufe in der Mikrowelle backen. 
  - Danach sollte man den Kuchen nochmal so lang stehen lassen – in dieser Zeit geht er noch nach.