====== Käsekuchen eifrei ======

===== Zutaten =====

==== Boden ====

  * 100g Zucker
  * 100g Margarine
  * 300g Mehl
  * 1/2 Pck. Backpulver
  * 2 EL Joghurt

==== Füllung ====

  * 150g Margarine
  * 200g Zucker
  * 100g Speisestärke
  * 1 TL Vanillezucker
  * 1/2 Pck. Backpulver
  * Saft einer Zitrone (wer´s sehr zitronig mag, nimmt eine unbehandelte Zitrone und reibt die Schale zum Saft dazu, ich machs immer ohne!)
  * 1000g Quark
  * 250g Mineralwasser

===== Zubereitung =====

  - Zutaten für Boden zu einem krümeligen Teig verkneten und eine Springform (ca. 27 cm Durchmesser) damit auskleiden und einen Rand hochziehen.
  - Füllung: Das Fett und den Zucker schaumig rühren, Stärke und Backpulver zugeben, dann die Zitrone, den Quark und zum Schluss das Mineralwasser gut unterrühren.
  - Quarkmasse in die Springform füllen, bei 170°c Heißluft ohne vorheizen 70 min. backen (mit vorheizen 60 min.), dann den Ofen ausschalten und Kuchen noch 10 min. im Backofen stehen lassen.