====== Blätterteigtaschen mit Schafskäse ======

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===== Zutaten =====

Für 4 Portionen.

  * 4Scheiben Blätterteig
  * etwas Petersilie
  * 150g Schafskäse
  * 2 kleine Eier
  * 1TL Paprikapulver (edelsüß)
  * etwas schwarzer Pfeffer f.a.d.M.

===== Zubereitung =====

  - Die Teigplatten aus der Packung nehmen, trennen und zum Auftauen auf ein Brett legen. 
  - Die Petersilie hacken und den Schafkäse in einer Schüssel zerkrümeln. 
  - Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  - Das Ei aufschlagen und in einer Schüssel verquirlen. 
  - Vom Ei den größeren Teil zum Schafkäse geben, einen kleinen Rest zum Bestreichen der fertigen Teigtaschen zurückbehalten. 
  - Den Schafkäse mit dem Ei, der Petersilie, dem Paprikapulver und einer kräftigen Prise Pfeffer gut vermischen.
  - Die Teigplatten der Breite nach so ausrollen, dass sie annähernd quadratisch sind. 
  - In die Mitte jeweils die Hälfte der Käsemasse setzen. 
  - Den Teig diagonal übereinanderklappen, so dass dreieckige Taschen entstehen. 
  - Die Ränder festdrücken und mit einer Gabel an den Nahtstellen einkerben.
  - Mit einem Pinsel das restliche Ei auftragen. 
  - Die Taschen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten lang backen. 
  - Sie sollen goldbraun und knusprig sein.