====== Kaiserschmarrn ======
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===== Zutaten =====

Für 2 Portionen.

  * 2 Ei(er)
  * 15 g Zucker
  * 1/2 Prise(n) Salz
  * 1/2 Beutel Vanillezucker
  * Aroma (Rum/Zitrone)
  * 188 ml Milch
  * 62 1/2 g Mehl
  * Butter, zum Ausbacken
  * Puderzucker, zum Bestäuben

===== Zubereitung =====
  - 
  - Eier trennen. 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
  - Eigelb, Zucker, Salz, Vanillezucker, Aroma schaumig rühren. 
  - Milch und Mehl nach und nach zugeben. 
  - Eischnee unterheben. 
  - Teig 1/2 Stunde quellen lassen.
  - Butter in einer Pfanne erhitzen. 
  - Teig portionsweise von beiden Seiten darin ausbacken, verzupfen.
  - Mit Puderzucker bestreut servieren.
  - Gut dazu passen Sauerkirschen aus dem Glas.