====== Handbrot mit Belag ======
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===== Zutaten =====
Für 2 Handbrote.

==== Teig ====

  * 250 g Mehl
  * und Mehl zum Arbeiten
  * 1 gehäufter TL Hefe
  * ½ TL Salz
  * 160 ml lauwarmes Wasser

==== Belag ====

  * 1 Handvoll Cherrystrauchtomaten
  * 1 Snackgurke
  * 80 g Reibekäse
  * ½ TL getrockneter Majoran
  * frischer Basilikum
  * ggf. Knoblauch
  * ggf. Paprika
  * ggf. Salz u. Pfeffer, Chili

===== Zubereitung =====

  - Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Das Wasser zugeben und alles zu einem Teig vermengen. Die Schüssel abdecken und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
  - In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Tomaten und Gurken waschen und in Scheiben schneiden.
  - Den Teig mit Mehl bestäuben und noch einmal durchkneten. Eventuell noch etwas mehr Mehl zugeben, bis der Teig nicht mehr klebt. Den Teig teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 Kreise ausrollen. Diese dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  - Mit Tomaten- und Gurkenscheiben belegen. Dabei einen Rand freilassen. Das Gemüse mit Majoran und Reibekäse bestreuen.
  - Nun den Rand gleichmäßig ein kleines Stück nach innen umschlagen.
  - Die Handbrote bei 200 Grad für 25 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Basilikum dekorieren.