====== Italienischer Pizzateig ======

===== Zutaten =====

  * 500g Weizenmehl (Typ 550)
  * 250ml Wasser lauwarm
  * 1/2 Würfel Hefe
  * 7 g Salz
  * 2 EL Olivenöl
  * 1 TL Zucker

===== Zubereitung =====

  - Wasser in eine Schüssel geben, Hefe hinein bröckeln, Zucker zugeben und gut vermischen
  - 1 Hand voll Mehl dazu und zu einen sämigen dünnen Teig verrühren
  - Mit einem Tuch abgedeckt 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen 
  - Jetzt das Olivenöl und das Salz dazugeben, kurz vermischen, und dann das restliche Mehl dazugeben und alles zu einem Teig kneten
  - Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen und sollte nicht zu fest sein, sowie nicht mehr stark kleben
  - Teig abgedeckt mit einem feuchten Tuch für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank geben
  - Benotigten Teig entnehmen und ihn etwa 15 Minuten an einem warmen Ort zur Entspannung gehen lassen
  - Jetzt Teig ausrollen und nach Belieben belegen
  - Die Backzeit einer Pizza auf dem Backblech beträgt bei 250°C ca. 15-20 Minuten; auf dem Pizzastein backt die Pizza bei 250°C ca. 7-9 Minuten

===== Siehe auch =====

  * [[rezepte:italienische_pizzasosse|Italienische Pizzasoße]]
  * [[rezepte:italienischer_pizzabelag|Italienischer Pizzabelag]]