====== Veganer Kartoffelsalat mit Mayonaise ======
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======= Zutaten =======
//2 Portionen.//

  * 400 g Kartoffeln
  * 3-4 EL vegane Mayonaise
  * 1 EL Essig
  * 1/2 Zwiebel
  * 1/2 TL Senf mittelscharf
  * Petersilie
  * Salz, Pfeffer, Chili


====== Zubereitung ======

  - Kartoffeln kochen und klein schnippeln
  - Zwiebeln sehr fein würfeln
  - Alle weiteren Zutaten dazugeben und eine Zeitlang ziehen lassen

Ggf. eingelegte Gurken dazugeben oder Paprika.