====== Paprikacremesuppe ======

===== Zutaten =====

Für 4 Portionen.

  * 2 rote Paprikaschoten
  * 1 Möhre
  * 1 kleines Stück Knollensellerie
  * 1 mittelgroße Kartoffel
  * 1 Zwiebel
  * 1 Knoblauchzehe
  * 2 EL Olivenöl
  * 2 Zweige frischer Thymian
  * 500 ml Gemüsebrühe
  * 200 ml Vollmilch
  * Salz
  * Pfeffer

===== Zubereitung =====

  - Die Paprikaschoten halbieren und putzen. 
  - Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
  - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  - Olivenöl im Topf erhitzen, das Gemüse nach und nach zugeben und in dem Öl anschwitzen. 
  - Thymian und die Gemüsebrühe zugeben. 
  - Alles aufkochen und 15 Minuten bei geringer Hitze garen. 
  - Anschließend den Thymian wieder herausnehmen.
  - Den Topf vom Herd nehmen, die Milch zugeben und die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. 
  - Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.