====== Rote Linsensuppe ======
Für ca. 3 Portionen.

====== Zutaten ======

  * 180 g rote Linsen, getrocknet
  * 0,8 l Gemüsebrühe
  * 200 g gehackte Tomaten (1/2 Dose)
  * 1/2 große Kartoffel
  * 1/2 Karotte
  * 1/2 Zwiebel
  * 1 EL Pflanzenöl
  * 1-2 Zehen Knoblauch
  * 1/2 TL Paprikapulver
  * 1/2 TL getrocknete Minze
  * 1 EL Zitronensaft
  * Salz und Pfeffer

====== Zubereitung ======

  - Kartoffel, Karotte und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden
  - Pflanzenöl erhitzen und Gemüsewürfel für drei Minuten anbraten
  - Knoblauch schälen, hacken und mit roten Linsen, Paprikapulver und Minze in Topf geben und drei Minuten braten
  - Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und für 25 Minuten köcheln
  - Zitronensaft dazugeben und mit einem Pürierstab mixen
  - Mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls Zitronensaft abschmecken

====== Quelle ======

  * https://www.smarticular.net/rote-linsensuppe-tuerkisch-vegan/