====== Vegetarische Bihunsuppe ======

===== Zutaten =====

//4 Portionen//

  * 1 Bund Staudensellerie
  * 1 Bund Frühlingszwiebel(n)
  * 1 Bund Lauch
  * 1  Paprikaschote(n), rot
  * 200 g Champignons
  * 1 TL Sambal Oelek
  *  n. B. Woknudeln
  * 2 EL Sojasauce
  * 1 Prise(n) Pfeffer
  * 400 ml Gemüsefond 

===== Zubereitung =====

  - Gemüse waschen und in Würfel schneiden
  - Öl in eine Pfanne geben und das Gemüse kurz anbraten
  - Mit der Sojasauce und dem Gemüsefond abgießen und für ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren
  - Nudeln und Sambal Oelek hinzugeben und bei geschlossenem Deckel 5 Minuten ziehen lassen
  - Mit Pfeffer abschmecken und servieren