====== Veganes Tomate-Mozzarella-Baguette ======
 
===== Zutaten =====

  * 1/4 Baguette oder so, aufgeschnitten
  * 100 g mittelweicher Tofu, in dünnen Scheiben
  * 1/2 Tomate, in dünnen Scheiben
  * 2 TL [[rezepte:vegane_mayonnaise|vegane Mayonnaise]]
  * 1 EL veganer Balsamico
  * 1 EL Olivenöl
  * 1 TL Zucker
  * 2 Prisen Salz
  * optional einige Basilikumblätter

===== Zubereitung =====

  - Baguette mit Mayo bestreichen
  - Abwechselnd mit Tofu, Tomate und evtl. Basilikum belegen
  - Balsamico, Olivenöl, Zucker und Salz vermischen und großzügig über das belegete Baguette geben