Einfacher Nusskuchen

Für 1 Gugelhupfform.

• 300 g helles Mehl
• 300 g gemahlene Haselnüsse nach Wahl
• 250 g Zucker
• 300 ml Pflanzenmilch
• 1 Packung Backpulver
• Schokolade zum Überziehen des Kuchens

1. Ofen auf 180 Grad Umluft (195 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen
2. Alle Zutaten der Reihe nach miteinander vermischen (den Teig am besten nur sehr kurz vermischen, denn veganer Teig wird durch langes Umrühren etwas gummiartig)
3. Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen
4. Den Kuchen bei oben genannten Temperaturen für 45 Minuten backen
5. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen
6. Mit geschmolzenem Schokoüberzug übergießen