Kaiserschmarrn vegan

Für 2 Personen

• 1 Becher Dinkelvollkornmehl
• 2 TL Backpulver
• 1 EL Xylit (oder anderer Zucker)
• 1 Prise Salz
• 1/4 TL Vanille oder 1/2 Packung Vanillezucker
• 1 Becher Pflanzenmilch
• Kokosöl zum Braten
• Dazu passt: Rosinen, Xylit-Staubzucker, Kompott

1. Alle trockenen Zutaten mit der Milch gut verrühren
2. Den Teig in einer Pfanne mit dem Öl braten
3. Wenden, kurz weiterbraten und dann den Teig zerreißen