Gurkengemüse à la Mama

2 Portionen.

• 1 große Salatgurke(n)
• Butter
• 1 EL Zucker
• 1 EL Senf, (Dijon-Senf)
• 1 EL Crème fraîche oder Schmand
• 1/2 Bund Dill, fein gehackt
• Salz und Pfeffer
• 1 Schuss Balsamico

Die Gurke schälen, längs halbieren und das Innere entfernen. Dann in Scheiben schneiden.

Einen guten Stich Butter im Topf zerlassen, den Zucker dazu geben und kurz karamellisieren lassen. Die Gurken dazu geben, salzen und pfeffern und mit einem guten Schuss Balsamico ablöschen. 5 bis 7 Minuten schmoren. Senf, Crème fraîche und Dill unterrühren und servieren.

Schmeckt super zu Fisch-Gerichten.