Hummus

Für ca 300 g Hummus.

• 250 gekochte Kichererbsen (entspricht ca. 120 g getrocknete Kichererbsen)
• 4 EL kaltgepresstes Raps- oder Olivenöl
• 2 EL Wasser
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• Optional: Etwas Zitronensaft​

1. Kichererbsen zwölf Stunden einweichen, anschließend abspülen und dann weich köcheln lassen
2. Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel
3. Mit einem Pürierstab pürieren, ggf. noch noch etwas Wasser oder Öl zugeben
4. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.

• https://www.smarticular.net/hummus-grundrezept-einfach-original-variationen/