Knusprige Gemüse-Chips

4 Portionen.

• 4 Karotte(n)
• 2 Knolle/n Rote Bete
• 1 Rettich(e)
• 5 EL Olivenöl
• n. B. Gewürz(e), (z.B. Curry, Paprikapulver, etc.)
• Salz und Pfeffer

Das Gemüse putzen und schälen. Mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben raspeln. Je dünner die Scheiben sind, desto knuspriger werden die Chips.

Das Olivenöl mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen eurer Wahl (Paprikapulver, Curry..) in einer Schüssel vermengen. Die Gemüsechips hineingeben und mit dem Würzöl bedecken.

Gemüsechips gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Im Ofen circa 50 Min. bei 140 °C Umluft backen.

Kleiner Tipp: wenn ihr den Ofen zwischendurch immer wieder öffnet, kann der Wasserdampf entweichen und dann werden die Chips knuspriger. Nach ca. 40 Minuten öfter mal nachschauen - denn von knusprig zu verbrannt geht´s schnell.