Grießnockerlsuppe

4 Portionen:

• 60 g Grieß
• 1 Ei
• Salz
• 500 ml Brühe

1. Grieß und Ei verquirlen, eine Prise Salz zufügen, Teig gut zusammendrücken, mindestens eine Stunde quellen lassen
2. Salzwasser erhitzen, aus dem Teig mit zwei Löffeln Nockerl formen 
3. Nockerl ins Wasser geben, aufkochen lassen, ein paar Minuten im wallenden Wasser lassen und mit einem Schöpflöffel kaltem Wasser ablöschen
4. Bei kleinster Hitze etwa eine halbe Stunde ziehen lassen
5. In heißer Brühe servieren