Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten
Paprika kurz mitdünsten
Champignons kurz mitdünsten
Sojasahne, -milch und Cashewkernen vermengen und möglichst fein pürieren
Mit den Kräutern und Gewürzen kräftig abschmecken
Gemüse und Nudeln in einer Auflaufform mischen und mit der Sauce übergießen
Im auf 180° C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen