Für 10 Fladen.

• 500 Gramm Weizenmehl
• 1 TL Zucker
• 1 EL frische Hefe (das Rezept kann auch ohne Hefe gemacht werden)
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 250 ml lauwarmes Wasser
• ggf. 1/4 TL gemahlenen Kümmel zum Würzen

1. Hefe mit Zucker und einem Schluck Wasser in einer Gefäß fünf Minuten ruhen lassen
2. Mehl, Kümmel und Salz vermengen und Öl und die zubereitete Hefe hinzugeben
3. Teig kneten und nach und nach das restliche Wasser zugeben bis der Teig nicht mehr klebt (ggf. noch Mehl hinzufügen)
4. Teig in einer abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort zwei Stunden ruhen lassen
5. Teig in zehn Kugeln formen und auf einem Blech für 30 Minuten ruhen
6. Eine Fläche mit Mehl besteuen und die Teigkugeln zu flachen Fladen ausrollen
7. Fladen in einer Pfanne von beiden Seiten je etwa drei Minuten ausbacken