• 10 EL Sonnenblumenkerne
• 2 EL Öl (Sorte je nach Geschmack)
• Salz

1. Sonnenblumenkerne über Nacht einweichen
2. Kerne in einer Pfanne oder im Ofen auf niedriger Hitze rösten
3. Geröstete Sonnenblumenkerne mixen, bis so etwas wie ein fester Brei entsteht. Das kann einige Minuten dauern
4. Wichtig: Am Rand klebende Masse immer wieder nach unten schieben
5. Öl (wer es neutral will sollte Sonnenblumenöl verwendet) und Salz je nach Belieben hinzufügen und noch einmal mixen
6. Am Ende sollte nach einigem Mixen eine streichfähige Masse entstehen

Der Aufstrich lässt sich je nach Geschmack variieren mit frischen Kräutern, gekochtem Gemüse oder Gewürzen.

Varianten:

• Pastinake–Thymian-Aufstrich
• Rote-Beete-Aufstrich