rezepte:aufstriche:veganer_zucchiniaufstrich
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Inhaltsverzeichnis
Veganer Zucchiniaufstrich
Zutaten
- 150 g Zucchini
- 1 TL Olivenöl
- 1/2 TL Kapern
- 1 Spritzer Zitronensaft
- einige Stiele Schnittlauch
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zucchini grob raspeln und mit dem Olivenöl in der Pfanne anbraten, bis alles leicht gebräunt ist
- Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen
- Die Kapern hacken und zusammen mit dem Zitronensaft und geschnittenem Schnittlauch zu den Zucchini geben
- Alles gut verrühren und nochmals abschmecken
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