Für ca. 12 Waffeln.

• 125 g Butter, weiche
• 3 EL Zucker
• 3 Eier
• 250 g Mehl
• 2 1/2 TL, gestr. Backpulver
• 200 ml Milch
• 1 Schuss Mineralwasser, mit Sprudel
• etwas Pflanzenöl, zum Fetten des Eisens

1. Butter und Zucker schaumig aufschlagen.
2. Eier einzeln nacheinander dazugeben und unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Eier-Buttermasse dazugeben.
4. Damit der Teig besonders fluffig wird, einen kleinen Schuss Mineralwasser mit in den Teig einrühren.
5. Den Waffelteig 15 Minuten quellen lassen und das Waffeleisen vorheizen.
6. Das Eisen mit ein bisschen Pflanzenöl einfetten.
7. Eine Portion Teig (2-3 EL) hineingeben und ausbacken (Gebrauchsanweisung des Waffeleisens beachten).
8. Die fertig gebackene Waffel am besten auf einen Rost zum Abkühlen geben.