Für 2 Personen.

• 2 große oder 3 kleine Chicorees
• 1 Knoblauchzehe
• 2-3 EL Olivenöl
• Agavendicksaft o.ä.
• Balsamicoessig
• Wasser
• Salz, Pfeffer

1. Öl in einer Pfanne erhitzen
2. Knoblauch und Chicoree (längs halbiert oder geviertelt) goldbraun anbraten
3. Salzen und pfeffern und mit beträufeln
4. Kurz von allen Seiten karamellisieren und mit ein paar Spritzern Balsamicoessig ablöschen und reduzieren lassen
5. Noch einen Schluck Wasser drauf geben, für etwas mehr Soße