Für 2 Personen.

• 2 große oder 3 kleine Chicorees
• 1 Knoblauchzehe
• 2-3 EL Olivenöl
• Agavendicksaft o.ä.
• Balsamicoessig
• Wasser
• Salz, Pfeffer

1. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen
2. Knoblauch und Chicoree (längs halbiert oder geviertelt) goldbraun anbraten
3. Salzen und pfeffern und mit Agavensirup darüber träufeln
4. Kurz von allen Seiten karamellisieren und mit ein paar Spritzern Balsamicoessig ablöschen und reduzieren lassen
5. Noch ein Schluck Wasser drauf, damit es ein bisschen Sauce gibt