Italienischer Pizzateig

Zutaten

Wasser in eine Schüssel geben, Hefe hinein bröckeln, Zucker zugeben und gut vermischen
1 Hand voll Mehl dazu und zu einen sämigen dünnen Teig verrühren
Mit einem Tuch abgedeckt 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
Jetzt das Olivenöl und das Salz dazugeben, kurz vermischen, und dann das restliche Mehl dazugeben und alles zu einem Teig kneten
Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen und sollte nicht zu fest sein, sowie nicht mehr stark kleben
Teig abgedeckt mit einem feuchten Tuch für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank geben
Benotigten Teig entnehmen und ihn etwa 15 Minuten an einem warmen Ort zur Entspannung gehen lassen
Jetzt Teig ausrollen und nach Belieben belegen
Die Backzeit einer Pizza auf dem Backblech beträgt bei 250°C ca. 15-20 Minuten; auf dem Pizzastein backt die Pizza bei 250°C ca. 7-9 Minuten