Für ca. 10 Kartoffelpuffer:

• 500 g Kartoffeln, geschält
• 5 EL Mehl oder Stärke
• 1 TL Salz
• Margarine (zum Braten)

Alle Zutaten zu einem groben Teig verarbeiten (Kartoffeln mit einer Reibe zerkleinern). Margarine erhitzen und den Teig in der Pfanne zu kleinen Puffern braten (auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten). Die Puffer am Ende auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.