rezepte:salate:salat_mit_mariniertem_spargel
Inhaltsverzeichnis
Salat mit mariniertem Spargel
Zutaten
- 500 g Spargel
- 2-3 EL Essig
- 2-3 EL Pflanzenöl
- 1-2 TL Senf
- 2-3 Lauchzwiebeln
- 1 TL Honig
- Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Spargel putzen, garen und in Stücke schneiden
- Essig, Öl, Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Kräuter putzen und fein hacken
- Spargel, Vinaigrette, Lauchzwiebeln und Kräuter in ein Schraubglas geben und die marinierten Spargel für einige Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen
Quelle
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