Für 2 Portionen:

• 125 ml Milch
• 1/2 EL Butter
• 1/2 TL Salz
• 50 g Grieß (Hart-/Weichweizen)
• 1 Ei
• Muskat, geriebener
• 1 l Brühe

1. Die Milch mit Butter und Salz zum Kochen bringen
2. Den Grieß einstreuen und solange rühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst
3. Den Topf vom Herd nehmen, das Ei in den noch heißen Brei und ca. 5 Minuten abkühlen lassen
4. Mit Muskat nach Bedarf abschmecken
5. Mit zwei nassen Teelöffeln kleine Klößchen aus dem Brei abstechen und etwa 10 Minuten in der Brühe garen lassen