rezepte:suppen:miso-suppe_mit_algen
Inhaltsverzeichnis
Miso-Suppe mit Algen
Zutaten
- 10 g getrocknete Wakame-Algen
- 150 g Champignons
- 2 Frühlingszwiebeln
- 150 g Tofu
- 2 TL Sesam
- 1 halbe Limette
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 EL weiße Miso-Paste
- 2 EL Sojasauce
Zubereitung
- Algen in warmem Wasser 10 Minuten einweichen
- Champignons und Frühlingszwiebeln putzen und kleinschneiden
- Tofu würfeln
- Sesam in einer Pfanne anrösten
- Limette auspressen
- Gemüsebrühe aufkochen, Frühlingszwiebeln und Pilze dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen
- 100 ml Brühe abnehmen und mit der Miso-Paste verrühren
- Miso-Pastenmischung unter die restliche Brühe geben (nicht mehr kochen lassen)
- Sojasauce und 1 EL Limettensaft dazugeben
- Algen in einem Sieb abtropfen lassen und mit dem den Tofu dazugeben
- Suppe im Teller mit Sesam bestreuen
Quelle
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