4 Portionen

• 1 Chilischote(n), rot
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 60 ml Wasser
• 50 g Zucker
• 50 ml Essig
• 1/4 TL Salz
• 1/2 EL Speisestärke
• 1 EL Wasser

1. Chili und Knoblauch zerkleinern
2. 60 ml Wasser mit Zucker, Essig und Salz in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und das Ganze anfängt
3. Danach die Chili-Knoblauchmischung hinzugeben, die Hitze etwas runterdrehen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen
4. Dann die Speisestärke mit einem EL Wasser mischen und in die Soße einrühren.
5. Alles leicht weiter erhitzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und dann sofort von der Hitze nehmen (Sauce dickt noch nach)